Un acide est une espèce chimique capable de fournir un ou plusieurs protons H+. CH3COOH (acide éthanoique) , NH4+ (ion ammonium), H30+ (ion oxonium), H20 Une base est une espèce chimique capable de capter un ou plusieurs protons H+ CH3COO- (ion éthanoate), NH3 (ammoniac) , H20, HO- (ion hydroxyde). Une espèce chimique est amphotère si elle est à la fois l'acide d'un couple et la base d'un autre couple. L'ion hydrogénocarbonate HCO3- /Réaction acido-basique/ La double flèche entre les réactifs et les produits signifie que la réaction s'effectue simultanément dans les deux sens direct et inverse. L'état final du système chimique est alors un état d'équilibre dans lequel les concentrations des différentes espèces chimiques n'évoluent plus. Cette réaction acido-basique correspond à une transformation limitée. pH = - log ([H30+]/co) et [H30+] = co. 10-pH Plus le pH est petit, plus [H30*] est grande. Plus le pH est grand, plus [H30*] est petite. La mesure de pH d'une solution aqueuse s'effectue à l'aide d'un pH-mètre.