principe d’omnes
principes d'omnes -indiquez intervalle des prix (prix plus haut-prix plus bas) -indiquez l'amplitude de la tranche des prix (intervalle des prix /3) -calcul des tranches n° de plat tranche basse+ n° de plat tranche haute= n° de plat tranche mediane ex: (tranche basse+tranche haute =tranche mediane) -calcul prix moyen demandé (chiffre d'affaires/nombre de plats vendus) -calculer prix moyen offert (sommes des prix de vente des plats /nombre de plats a la carte) -calculer l'indice reponse prix (prix moyen demander/prix moyen offert)